10月15日，长沙的热门零食品牌金粒门在上海万象城隆重开设首家门店，令人惊讶的是，门前竟排起了长队，吸引了无数媒体的目光。在社交网络上，有网友戏称其为“散装山姆”，这个称号生动地描绘了其吸引力。而在此之前，金粒门广州首店于9月30日在白鹅潭万象城开业时，同样迎来了热潮，现场排队人数仅次于同一层楼的知名奶茶品牌茶颜悦色。根据第一财经的报道，金粒门最大的特点在于其商品价格偏低，主要单品的定价普遍在10元至25元之间，其中更有许多爆款产品的价格低于10元。

走进金粒门的上海门店，记者注意到，店内挤满了前来购物的顾客，许多商品的售价大约在10元左右，包括单价仅为6.5元的鲜奶原叶锡兰等，顾客的消费金额大多数在数十元到100多元，展现了出乎意料的市场表现。然而，很多人不禁发问：这家零食店为何能在竞争激烈的市场中如此火爆？金粒门究竟是何方品牌？其所称的新鲜零食又有何不同？

不同于鸣鸣很忙专注于长保零食的经营理念，金粒门所推崇的新鲜零食则是短保产品，其保质期一般不超过五天。根据了解，金粒门门店内有约50%的SKU（库存单位）是保质期不超过5天的产品。这种新鲜零食的特点迎合了时下消费者对健康与新鲜的不断追求。 UED官网

金粒门的成功与其母公司华润万象系的深度绑定密不可分。品牌在新店布局时优先选择华润的万象城和万象汇等购物中心。例如，广州的白鹅潭万象城、深圳布吉万象汇及杭州萧山万象汇等项目均成功引入金粒门，成为地区首店。尽管市场普遍推测华润可能是其投资方，但是目前尚无确凿证据显示两者之间存在资金链接。金粒门方面的相关负责人也对此问题回应含糊，表示暂时不便披露相关信息。

通过工商数据显示，金粒门在短时间内迅速吸引了两家投资机构，分别是KK集团与不二资本，并且两者之间存在深度关联。在9月，金粒门获得KK集团创始人吴悦宁的投资，二者所占股份合计为10%。KK集团自2015年成立以来，已推出多个举足轻重的零售品牌。而在近期，金粒门又完成了新一轮股权融资，引入了专注消费赛道的不二资本。根据企查查APP的信息，该机构旗下关联法人持股比例为3.5%。不二资本的联合创始人包括KK集团的创始人吴悦宁，显示了其与金粒门之间的密切联系。

金粒门凭借资本的滋养，迅速扩展其在全国的门店布局。数年前，金粒门仍默默无闻地扎根于长沙，而如今品牌已在湖南、江苏、湖北等多个省份开设了超过50家标准化直营店。值得一提的是，广州白云万象汇的新店也已进入装修阶段，具体开业时间尚未揭晓。 UED官网

在新鲜零食这一热门赛道上，金粒门和另一家同样炙手可热的品牌几多全都有许多相似之处。金粒门与几多全都来自长沙，后者更有坚实的背景，隶属于著名臭豆腐品牌的母公司长沙伍爱美食科技有限公司。而在产品方面，二者的SKU有不少重合，主打虾片、魔芋丝、鲜饮等热门产品，竞争形势紧张。

不止是原生品牌之间的竞争，新鲜零食市场也吸引了众多跨界玩家。2025年，绝味食品推出了新业态“绝味鲜食”鲜卤超市，进军新鲜短保零食领域；而三只松鼠和来伊份也相继在2026年推出各自的新鲜零食相关业务，迅速布局市场。未来的竞争焦点将集中在两个方面：供应链的高效性与线下门店的优质位置。新鲜零食的现制短保模式使得其在供应链搭建上面临更高的挑战，这种特点限制了其快速扩张的能力。

尽管如此，新鲜零食店的利润率远高于传统的量贩式零食商店。根据华创证券的调研，金粒门的优质门店月销售额最高可达400万元，平均月销售额为150万元，毛利率达到35%至40%。相比之下，东方证券的研究报告显示，国内主流量贩零食品牌的毛利率长期维持在11%至13%的低位。随着市场竞争的加剧，金粒门及其同类品牌在未来发展的道路上势必将继续引发行业的关注与讨论。 UED官网